グリーン企画BLOG

秋田市、本日晴天。

秋田は食材の宝庫ですよね。

山では山菜が捕り放題だし、

海も近いので魚も釣れるし、

自然の恵みというか、

無料で美味しい食材が手に入ります。

本当自然が多いってことは恵まれていますよね。

そこで、今日は地元の議員さん宅裏山で

淡竹の採取を行いました。

この淡竹の先端部分は変わった形をしています。

毎年ですが、裏山では淡竹がどんどんおってきて

そのままにしておくとｄこまでも広がって竹林になってしまうんです。

毎年、我社も竹林にならないようにお手伝い、

採取させていただいてます。

竹を採取したあと気を付けることは、

タケノコに穴が開いている場合、

１００%の確立で中に虫さんがいるので

注意です。

知っていても虫が出てくると

ビビッてしまう私です"(-""-)"

そして、折ったときに根元が白いものが

柔らかくておいしいです。

根元が緑色になっている場合は

固くなっているので、煮込んで歯ごたえのある

メンマにするのもいいようです。

もし、淡竹を見かけたら

メンマつくりにチャレンジしてみましょう。

RISU