グリーン企画BLOG

秋田市、本日秋晴れでした。

オーナーさんのお庭や、

ご近所のお庭に柿の木をみかける季節です。

結構たくさんの柿の実がなっていますよね。

ほとんどの方が、この木は渋柿だといわれるのですが、

渋柿だと食べれないのでしょうか？

そんなことはなく、地域や品種によって違いますが、

このまま食したらほとんどが渋い柿なんですよね。

今回本当に渋いのか食してみたら・・・・・

本当に渋い渋すぎる渋柿！

目をつむっても食べられません！でした。

そこで、この渋柿を甘くして食べれる方法を

覚えたほうがよさそうです。

渋柿を食べれる柿にするには、

ヘタの部分を焼酎に湿らせます。

そのまま、ビニール袋で包んで2週間から1か月ほどおいておきます。

食べ頃になると渋が抜けて美味しい柿になりますよ。

秋はこの柿で干し柿なんかもいいですね。

おばあちゃんが毎年つくってくれてたかな。

柿の実はビタミンCの宝庫です。

是非今年も柿、試してみてくださいね。

RISU