グリーン企画BLOG

秋田市、今日は午後から晴れでした。

秋田の山菜のわらびをたくさんいただきました。

秋田は大自然に囲まれた食の宝庫です。

山では無料で食材が取り放題なんです。

ふきのとう、こごみ、ぜんまい、わらび、コシアブラ、うど、うるい、タケノコ等々、いろんな種類の山菜があります。

近くの山にいくと自然に手に入るんですから。

３時間も蕨取りをしていると土嚢いっぱいになるくらいの

蕨が採れちゃいます。

武藤下宿のみつこオーナーさんは、

秋田に来た時の印象、

山に生えている芽や根や葉を何でも食べているから

秋田の人は何でも食べるんだなって思ったそうです。

なんか、その言葉にうなずいてしまいました( ;∀;)

そして、蕨は時間がたつと固くなってしまうので

採って新鮮なうちにあく抜きをしておきましょう。

RISU